Todo nuestro pescado llega fresco desde el muelle antes de que lo prepare nuestro equipo, extremadamente competente y con una gran experiencia.

Es un orgullo para nosotros preparar el pescado tal y cómo nos lo pida (nunca es una molestia), así que pónganos al tanto de lo que necesita y nos ocuparemos por usted de todo el engorro de la preparación y el envasado.

Nuestros productos incluyen:

Mariscos

Langostinos - Vieiras - Volandeiras - Nécoras - Bígaros - Navajas - Berberechos

Especies de pescado blanco

Bacalao - Eglefino - Pescadilla - Merluza - Carbonero - Rape - Abadejo - Maruca - Pez de San Pedro

Especies de pescado blanco plano

Pez lima - Solla - Pez mantequilla - Lenguado - Raya - Rodaballo - Rombo - Platija - Gallo - Gallo de norte

Pescados azules

Caballa - Arenque

Pescado ahumado/en conserva

Bacalao ahumado - Eglefino ahumado - Salmón Ahumado - Arenque ahumado - Caballa ahumada - Caballa en sal

Ahumamos todos nuestros pescados en nuestras instalaciones y en nuestro propio horno.

En Barratlantic también podemos preparar una amplia gama de pescado congelado basándonos en sus requisitos.

Si está buscando algo en concreto, póngase en contacto con Barratlantic para manifestar su interés y haremos todo lo posible para ofrecérselo.

Calidad

En Barratlantic, la calidad cuenta. Por ese motivo, solo usamos pescado fresco de la mejor calidad para procesarlo en un entorno riguroso e higiénico. La ruta de procesado es corta: el pescado se trae directamente desde el muelle próximo a las líneas de procesado de Barratlantic.
Después de procesarlo de inmediato, transportamos el pescado para que llegue a nuestros clientes ese mismo día. Las líneas cortas de producción y entrega garantizan la mayor frescura de nuestros productos. Cuando el pescado fresco llega del muelle, lo comprobamos de inmediato, lo procesamos y lo envasamos según los requisitos del cliente. Todos estos procesos se realizan en una sala de temperatura controlada para mantener la temperatura de nuestros productos bajo control.
El equipo de Barratlantic, que cuenta con una formación excelente, comprueba y supervisa la calidad en todas las etapas del proceso: desde la compra y entrega de materias primas e ingredientes hasta la entrega de los mejores pescados y mariscos. Nuestro equipo de control de calidad es el responsable de que se cumplan los requisitos de nuestros procesos internos y sistemas HACCP.
En cada etapa del proceso, el equipo de control de calidad se asegura de que se mantienen en todo momento la seguridad y la integridad del producto y de que se alcanzan los atributos de calidad deseada, garantizando un producto final de calidad constante. El departamento de control de calidad de Barratlantic es el responsable del mantenimiento y mejora continua del sistema de gestión de calidad.  

Fileteado/corte:
Nuestros expertos pescaderos filetean a mano el pescado fresco de forma tradicional en nuestro propio departamento de fileteado para garantizar la calidad. En un área separada, las vieiras se separan de sus conchas.
Congelado:  
El producto procesado se ultracongela hasta a -40 °C para preservar su calidad y, después, se envasa inmediatamente en envases especiales dirigidos a nuestros clientes: 400 g, 500 g, 1 kg...
Distribución:
Barratlantic Haulage transporta nuestros productos a mayoristas que organizan los siguientes pasos de distribución a supermercados, restaurantes y pescaderías.